Фрукто-олигосахаридтер ұнтағы
Сипаттамалары
1. Тәттілік пен дәм
50％～60％FOS тәттілігі 60% сахароза, 95％FOS тәттілігі 30% сахароза және ол сергітетін және таза дәмге ие, ешқандай жағымсыз иіссіз.
2. Төмен калория
FOS α-амилаза, инвертаза және мальтаза арқылы ыдырамайды, адам ағзасы энергия ретінде пайдалана алмайды, қандағы глюкозаны арттырмайды.FOS калориясы небәрі 6,3 кДж/г， қант диабеті және семіздікпен ауыратын науқастар үшін өте қолайлы.
3. Тұтқырлық
0℃～70℃ температура кезінде FOS тұтқырлығы изомерлік қантқа ұқсас， бірақ температураның жоғарылауымен ол төмендейді.
4. Су әрекеті
FOS су белсенділігі сахарозадан сәл жоғары
5. Ылғалды ұстау
FOS ылғалдылығын сақтау сорбит пен карамельге ұқсас.
Параметр
| Мальтитол | ||
| Жоқ. | Техникалық сипаттама | Бөлшектердің орташа мөлшері |
| 1 | Мальтитол С | 20-80 тор |
| 2 | Мальтитол C300 | 80 торды өткізіңіз |
| 3 | Мальтитол CM50 | 200-400 тор |
Өнімдер туралы
Өнімнің қолданылуы қандай?
Фрукто-олигосахаридтер әдетте іш қату үшін ауыз арқылы қолданылады.Кейбір адамдар оларды салмақ жоғалту, саяхатшылардың диареясын болдырмау және жоғары холестерин деңгейін және остеопорозды емдеу үшін пайдаланады.Бірақ бұл басқа пайдалануларды қолдау үшін шектеулі ғылыми зерттеулер бар.
Фрукто-олигосахаридтер пребиотиктер ретінде де қолданылады.Пребиотиктерді пробиотиктермен шатастырмаңыз, олар лактобактериялар, бифидобактериялар және сахаромицалар сияқты тірі организмдер болып табылады және сіздің денсаулығыңызға пайдалы.Пребиотиктер осы пробиотикалық организмдер үшін тағам ретінде әрекет етеді.Адамдар кейде ішектегі пробиотиктердің санын көбейту үшін пробиотиктерді пребиотиктермен бірге ауызша қабылдайды.
Азық-түліктерде фрукто-олигосахаридтер тәттілендіргіш ретінде қолданылады.
